Summer Squash och Corn Chowder - Mynutritionalpal.com

Sommar Squash och Corn Chowder

Är det inte sant att när som helst på året är det en bra tid för en tröstande och ständig skål soppa? Det görs inte bara för kalla vinterdagar. Jag vet att jag njuter av det hela året, speciellt när jag har sommarväggar som dessa för att lägga till en soppa. Denna soppa är ett bra sätt att dra nytta av överflöd av färsk sommargrönsaker som omger oss. Varifrån de kommer från din trädgård, den lokala böndermarknaden eller din lokala mataffär, hitta ingredienserna för att göra denna soppa!

Det är inte ofta jag tänker lägga till squash till soppa, men efter att ha provat den här blir det mycket oftare det jag gör. Jag älskar hur krämig denna soppa är tack vare hur majsen är renad för att göra en rik soppbas, och tillsättningen av en hel del grädde garanterar att sakerna stannar sig mot den krämiga märkningen. De färska smakerna i denna soppa kommer att hålla dig tillbaka för mer. Jag älskar absolut färsk majs på coben, jag var uppvuxen på den. Under hela sommaren skulle min mamma stanna och hämta lokal majs och i ca 1 månad av året skulle vi välja det från vår egen trädgård. Och det kokades alltid och rullades sedan i smör medan det fortfarande var varmt. Jag kommer ihåg att vi ständigt hade de konkava majsgjutna kuberna av smör sitter på en liten tallrik i kylskåpet. Vi gjorde aldrig skivan med en smörkniv och spred över majsmetoden, vi var mycket effektivare :).

Du skulle inte tro hur bra majsen i receptet par med gul squash! Det är en match som menas att vara. Jag vet inte hur du inte bara kan älska denna soppa. Dess sommar i en skål och du måste helt enkelt prova! Om du är skeptisk svarar du bara på det här: Vad är inte bra med en liten bacon och cheddarost som ströks över toppen? Det gör bara denna soppa så mycket bättre!

Receptet delades ursprungligen 7/2/14. Mjöl har inte listats tidigare, jag har bara lagt 1 msk att förtjocka upp det bara lätt och sedan gjort mindre ändringar som att lägga till ytterligare 1/2 kopp majs.

Kom ihåg att prenumerera på Mynutritionalpal.com nyhetsbrev för att få nya receptmeddelanden levererade till din inkorg!

Följ Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter för alla de senaste uppdateringarna, recepten och innehållet.

Skriva ut

Sommar Squash och Corn Chowder

4.67 från 3 röster

Har du gjort detta recept? Lämna en recension.

Utbyte: Ca 5 portioner

Prep Tid: 20 minuterKoktid: 20 minuter

Ingredienser

  • 6 skivor bacon, kokt och smulad och 1 1/2 msk smaksatt baconfett reserverat
  • 1 1/2 kg gul squash, hackad (ca 3 medium)
  • 2/3 kopp tunnskivad selleri
  • 1 kopp skivad gröna lök, uppdelad
  • 1 msk mjöl
  • 2 vitlöksklyftor, malet
  • 2 3/4 kopp mjölk (jag använde 1%)
  • 5 koppar nyskuren majs (från ca 6 öron maj), uppdelad
  • 1/2 kopp tung grädde
  • 1 1/2 tsk hackad färsk timjan (eller 1/2 tsk torkad)
  • 3/4 tsk salt, sedan mer till smak
  • 1/4 tsk nybakad svartpeppar, sedan mer till smak om det behövs
  • Strimlad cheddarost, för servering

Instruktioner

  1. Värm 4 tsk reserverat baconfett i en stor kruka över medelhög värme. Tillsätt selleri och sautat 2 minuter och lägg sedan till squash och 3/4 kopp gröna lökar. Saute tills anbudet, ca 6 minuter, tillsätt i vitlök och mjöl under de senaste 2 minuterna av sautering. Minska värmen något.
  2. Tillsätt 1 1/2 kopp mjölk, 2 koppar majs, timjan, salt och peppar till sauterade grönsaker. Till en bländare lägg till kvarvarande 3 koppar majs, kvarvarande 1 1/4 koppar mjölk och grädden. Process i blandaren tills den är nästan jämn (cirka 30 sekunder). Tillsätt ren blandning i kruka och rör om för att blanda. Koka tills blandningen når en lätt kokning. Servera varm med strimlad ost, smulad bacon och kvarvarande skivade gröna lök.
  3. Recept Källa: inspirerad av Matlagningsljus
Like this post? Please share to your friends:
Kommentera

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: