Samoa Cupcakes - Mynutritionalpal.com

Samoa Cupcakes

Vad skulle världen göra utan samoas? För mig skulle det definitivt vara ett tomrum som jag hade svårt att fylla på. De ökända Samoa Girl Scout-kakorna är definitivt min favorit av de sorter som de erbjuder. Jag har en stor svaghet för Samoa-glassen i mataffären, och jag kan eller kanske inte välja ut Samoa-kakestyckena när jag äter upp min familjs glass och äter dem själv. Låt oss hålla det hemligt. De känner sig förmodligen helt rippade när de bara hittar 1 kaka bit i sin skål :). Jag klarar av det på andra sätt, men som att göra dessa muffinsar för dem. Jag kan klara av att dela dessa, antar jag. Det här är min uppfattning om en samoa kaka i cupcakes form. Detta börjar med en fuktig vaniljmuffin som är dunkad i en tjock chokladganache, sedan pipas den med en otroligt läcker karamell-smörgåsfrystning som består av en hel del hemlagad karamelsås, sedan sprinklas med perfekt rostade kokosnöt och slutligen är den färdig med en ynklig drizzling av återstående chokladganache och karamelsås (ord till klokt, ta inte karamelsåsen för tidigt eller du kommer att sakna den djupa karamellens smaken, var försiktig så att den inte brinner eller det blir lite bittert. Skjut det till gränsen utan att det brinner).

Muffins är en av mina favorit saker att göra och posta. Jag älskar att de är i individuella portioner, de verkar mycket lättare att dekorera än en hel tårta, de svalnar snabbare än en full kaka och verkligen vem älskar inte ett bra muffin? Om du gillar Samoa-kakor (om du inte har provat Samoa-kakor, tänk bara på choklad, rostade kokosnöt och karamell över vaniljbröd) då kommer du att älska dessa dekadenta muffins! Njut av!

Kom ihåg att prenumerera på Mynutritionalpal.com nyhetsbrev för att få nya receptmeddelanden levererade till din inkorg!

Följ Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter för alla de senaste uppdateringarna, recepten och innehållet.

Skriva ut

Samoa Cupcakes

5 från 1 röster

Har du gjort detta recept? Lämna en recension.

Utbyte: 12 muffins

Förberedelsetid: 45 minuterKöktid: 35 minuterTotaltid: 2 timmar

Ingredienser

  • 1 1/3 koppar allmjölksmjöl
  • 2 1/2 msk majsstärkelse
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/8 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk salt
  • 1/3 kopp osaltat smör
  • 3 msk vegetabilisk olja
  • 3/4 kopp granulärt socker
  • 2 stora ägg
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 1/4 kopp mjölk
  • 1/4 kopp kärnmjölk

Karamelsås

  • 3/4 kopp granulärt socker
  • 3 msk vatten
  • 3 msk saltat smör
  • 1/4 kopp + 2 msk tung kräm (hälls i samma kopp så att det kan läggas till på en gång)

Caramel Buttercream Frosting

  • 1/2 kopp smör, vid rumstemperatur (jag använde 1/4 kopp osaltad 1/4 kopp saltad)
  • 1/4 kopp + 2 msk karamelsås
  • 2 koppar pulveriserat socker
  • 1/2 tsk vanilj extrakt

Garnering

  • 1 kopp chokladflis (jag använde 1/2 kopp halv-söt och 1/2 kopp mjölkchoklad)
  • 1/4 kopp tung grädde
  • 1 kopp rostat kokosnöt, kyld och lätt krossad i mindre bitar

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 350 grader. Blanda ihop blandningskål med mjöl, majsstärkelse, bakpulver, natron och salt i 30 sekunder, lägg åt sidan. I skålen av en elektrisk stativblandare, försedd med paddlefästet, piskar ihop 1/3 kopp smör och 3/4 granulerat socker tills det är blekt och fluffig, ibland skrapa ner sidorna och botten av skålen. Blanda i vegetabilisk olja. Tillsätt i ägg en åt gången, blanda tills de blandas efter varje tillsats och tillsätt i vanilj med andra ägg. Vispa ihop mjölk och kärnmjölk i flytande mätkopp. Arbeta i tre separata partier och börja och sluta med mjölblandning, tillsätt 1/3 av mjölblandningen följt av 1/2 av mjölkblandningen och blanda tills tillsatsen kombineras efter varje tillägg. Sked smeten i pappersfodrade muffinkoppar fyller varje kopp nästan 2/3 full (ca 1/4 kopp smör i varje). Baka i förvärmd ugn 16 – 19 minuter tills tandpetare sätts in i mitten kommer ut rent. Avlägsna från ugnen och låt svalna i muffintenn flera minuter och överför sedan till ett trådställ för att kyla helt.
  2. För karamelsås:
  3. Samla alla dina ingredienser och få dem i närheten redo att lägga till blandningen efter behov. I en tungbottnad gryta, värmesocker och vatten över måttligt hög värmevispning ständigt för att lösa upp socker. När blandningen har kokat, sluta vispa och låt blandningen koka tills den når en mörk gult färg, försiktigt virvlande pan ibland. När blandningen når en mörk gult färg, lägg omedelbart smör och vispa tills smöret smält sedan omedelbart avlägsnas från värme. Vänta 3 sekunder sedan försiktigt häll i grädde och omedelbart vispa att kombinera (det kommer bubbla kraftigt). Vispa tills blandningen är jämn. Låt karamell svalna i flera minuter och häll sedan i en glasburk för att kyla helt.
  4. För Caramel Buttercream Frosting: I skålen av en elektrisk stativ mixer utrustad med paddle tillbehör, pisk smör på medelhög hastighet tills blek och fluffig. Tillsätt pulveriserat socker och blanda på låg hastighet tills blandningen kommer ihop. Tillsätt 1/4 kopp + 2 msk helt avkyld karamelsås och vanilj och piska på medellång hastighet tills blek och fluffig (du kan lägga till ytterligare 1 msk karamelsås som behövs för att tunna om så önskas).
  5. Att montera muffinerna:
  6. Tillsätt chokladflis och tung kräm till en liten mikrovågsugnskål och värmeblandning med 50% effekt i 20 sekunders mellanrum, omrör efter varje intervall tills det smälts och slät och omrör väl när det är helt smält (ca 30 sekunder) för att kyla något. Doptoppar av muffins i smält chokladblandning och tillåta överskott att rinna av, returen stiger upp till trådstället och låt choklad svalna, ca 10-20 minuter.Rörkaramell frostar över toppar och strö över en sked av rostat kokosnöt. Drizzle toppar med kvarvarande choklad och karamelsås. Servera medan choklad är smält eller tillåta att sätta vid rumstemperatur. Förvara i en lufttät behållare vid rumstemperatur.
  7. Recept Källa: Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:
Kommentera

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: