Rökt korv och grönsaksoppa - Mynutritionalpal.com

Rökt korv och grönsaksoppa

Korv och grönsaksoppa är smakfullt, gott sätt att äta massor av grönsaker på en gång (det har potatis, paprikor, morötter, ketchup, spenat och mer)! Och äntligen en köttig grönsaksoppa. Den är laddad med kalkbialkylbasa korv och det är säkert att tillfredsställa!

Korvssoppa med Veggies

I vinter har jag gjort så många grönsaksoppa.

Från denna vegetabiliska chili, till mexikansk linssoppa, till Creamy Tortellini Minestrone och Gnocchi Vegetabiliska Soppa med Pesto. Åh och Låt oss inte glömma denna Super Easy Blomkål Vegetabiliska Soppa.

Så grönsaks soppor har helt varit min sak den här säsongen.

Men jag tror att det är dags att jag gjorde en av dem köttig. Vi har älskat de andra men det är trevligt att ha lite kött för att förändra saker med smak.

Och ja, det gör det rökt korv med smak!

Ingredienser för denna soppa

  • Olivolja
  • Kielbasa korv
  • Veggies inklusive lök, morötter, selleri, gul paprika, vitlök, potatis, korg och spenat
  • Lågnatrium kycklingbuljong
  • Konserverad petit tärnad tomater
  • Torkad italiensk krydda och persilja
  • Salt och nymalt svartpeppar
  • Finstrimlad parmesan, för servering (tillval)

Bläddra nedan för utskrivbart recept.

Hur man gör korv Veggiesoppa

  • Värm 1 msk olivolja i en stor kruka över medelhög värme.
  • Lägg i korv och låt brunt ca 2 minuter sedan kasta och låt koka 2 minuter längre. Överför till en tallrik medan du lämnar kvarvarande olja i pannan (bör vara ca 1 msk).
  • Tillsätt ytterligare 1 msk olivolja, lägg sedan lök, morötter och selleri. Saute 3 minuter.
  • Tillsätt paprika och vitlök och sautera 2 minuter längre.
  • Häll i buljong, tomater, potatis, italiensk kryddor och krydda med salt och peppar efter smak.
  • Rör i korv. Koka upp blandningen och minska sedan värmen till medelstor.
  • Täck och simma i 15 minuter, omblandning ibland. Rör om kucchini och koka 10 minuter längre, eller tills grönsaker är ömma.
  • Rör om spenat och persilja och låt varma. Servera varma med parmesanost om så önskas.

En hälsosammare komfortmat

Detta är total komfortmat – gjort hälsosammare! Jag använde kalkbajs kielbasa korv, men gärna använda en biff / fläsk kielbasa om du hellre vill.

Och lägg till lite parmesan för mer smak, inte ett måste men du kan inte gå fel med en liten parmesan!

Då är du välkommen att byta ut några av de grönsaker som listas här med lite du kanske redan har till hands som kål, butternut squash och så vidare.

Mer Soup Recept Du Kanske Gillar

  • Zuppa Toscana Soppa
  • Italiensk Bröllopsoppa
  • Minestrone Soup

Kom ihåg att prenumerera på Mynutritionalpal.com nyhetsbrev för att få nya receptmeddelanden levererade till din inkorg!

Följ Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter för alla de senaste uppdateringarna, recepten och innehållet.

Skriva ut

Rökt korv och grönsaksoppa

5 från 4 röster

Har du gjort detta recept? Lämna en recension.

Slutligen en köttig grönsaksoppa! Denna soppa är lätt att göra och det är sylt fylld med näringsrika grönsaker. Den rökt korv ger en bra smak och gör denna soppa så mycket mer hjärtlig. Servera med lite färskt crusty fullkornsbröd för en idealisk vintermiddag.

Kurs: Soup Kök: Amerikanskt Nyckelord: Korvssoppa, Grönsakssoppa Prep Tid: 15 minuterKoktid: 45 minuterTotaltid: 1 timmeServings: 6 Kalorier: 258 kcalAuthor: Jaclyn

Ingredienser

  • 2 msk olivolja, uppdelad
  • 12 oz. rökt Turkiet Kielbasa korv kvartad genom längden sedan skivas
  • 1 1/2 koppar hackad gullök (1 medium)
  • 1 kopp tärnad morötter (2 medium)
  • 1 kopp kakad selleri (2 stalker)
  • 1 1/2 koppar hackad gul paprika (1 medium)
  • 1 1/2 msk hökad vitlök (4 kryddnejlika)
  • 6 koppar lågnatrium kycklingbuljong
  • 1 (14,5 oz) kan petit tärnade tomater
  • 1 1/2 koppar 1/2-tums tärnad russet eller röd potatis (skalla om du använder russet)
  • 1 msk torkad italiensk kryddor
  • Salt och nymalt svartpeppar
  • 1 kopp tärnad courgette (1 liten)
  • 2 koppar hackad spenat
  • 2 msk hakad persilja
  • Finstrimlad parmesan, för servering (tillval)

Instruktioner

  1. Värm 1 msk olivolja i en stor kruka över medelhög värme.

  2. Lägg i korv och låt brunt ca 2 minuter sedan kasta och låt koka 2 minuter längre. Överför till en tallrik medan du lämnar kvarvarande olja i pannan (bör vara ca 1 msk).

  3. Tillsätt ytterligare 1 msk olivolja, lägg sedan lök, morötter och selleri. Saute 3 minuter.

  4. Tillsätt paprika och vitlök och sautera 2 minuter längre.

  5. Häll i buljong, tomater, potatis, italiensk kryddor och krydda med salt och peppar efter smak.

  6. Rör i korv. Koka upp blandningen och minska sedan värmen till medelstor.

  7. Täck och simma i 15 minuter, omblandning ibland. Rör om kucchini och koka 10 minuter längre, eller tills grönsaker är ömma.

  8. Rör om spenat och persilja och låt varma. Servera varma med parmesanost om så önskas.

  9. Receptkälla: Mynutritionalpal.com

Nutrition FactsSmoked korv och grönsaksuppeAmount per serveringkalorier 258 Kalorier från fett 99% Dagligt värde*Totalt fett 11g 17%Mättat fett 2g 10%Kolesterol 42 mg 14%Natrium 552 mg 23%Kalium 1049mg 30%Totala kolhydrater 23g 8%Dietfibrer 3g 12%Sockerarter 5gProtein 16g 32%Vitamin A 108,1% C-vitamin 112,9% Kalcium 11% Järn 18,9% * Procent Dagliga värden är baserade på en kalorihalt av 2000.

Like this post? Please share to your friends:
Kommentera

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: