Raspberry Swirled Cheesecake Cupcakes - Mynutritionalpal.com

Raspberry Swirled Cheesecake Cupcakes

Cheesecake måste vara på min lista över topp 3 favorit desserter, vilket är anledningen till att du ser det här ganska lite. Du kan aldrig ha för många ostkaka recept och alternativen är tydligen oändliga (som när du går in i The Cheesecake Factory och ta 10 minuter att välja eftersom det finns bara så många alternativ). Ett av mina favorit sätt att göra ostkaka (någonsin sedan jag gjorde dessa Cheesecake Cupcakes med saltad karamelsås eller jordgubbssås) är i cupcake form. De är i individuella portioner, de är enklare att betjäna och städa upp, och de ger bättre portion kontroll (kanske kanske du bara hittar dig själv att äta några :).

Detta är en ostkaka combo du måste försöka! Hallon och ostkaka var bara menade att vara tillsammans. Du får denna lättskarpa och knackiga graham cracker basen toppad med en silkeslen och utsökt krämig ostkaka fyllning som sedan swirled med en färsk raspberry sås. Himlen i dessertform här! Prova dessa och du förstår varför jag är helt kär i cheesecake.

Njut av!

Kom ihåg att prenumerera på Mynutritionalpal.com nyhetsbrev för att få nya receptmeddelanden levererade till din inkorg!

Följ Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter för alla de senaste uppdateringarna, recepten och innehållet.

Skriva ut

Raspberry Swirled Cheesecake Cupcakes

4.91 från 10 röster

Har du gjort detta recept? Lämna en recension.

Utbyte: 12 muffins

Ingredienser

Skorpa

  • 3/4 kopp + 2 msk graham cracker crumbs (från 7 fulla lakan)
  • 1 1/2 tsk granulärt socker
  • 3 1/2 msk saltat smör smält

Raspberry Swirl

  • 4 oz färska hallon
  • 2 msk granulärt socker

Cheesecake fyllning

  • 3/4 kopp granulärt socker
  • 1 msk allmjölksmjöl
  • 2 (8 oz) pkgs cream cheese, mjukad men inte smält
  • 1 tsk citronskal
  • 2 stora ägg
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 1/4 kopp gräddfil

Instruktioner

  1. För skorpan:
  2. Förvärm ugnen till 325 grader. Blanda i en blandningsskål med en gaffel, blanda graham krackkrummor och socker, häll sedan i smält smör och rör om till jämnt fuktat. Tillsätt 1 lite hällande matsked till 12 pappersfodrade muffinkoppar. Pressa skorpan fast i ett jämnt lager. Baka i förvärmd ugn 5 minuter sedan ta av från ugnen och låt svalna.
  3. För hallonvirvel:
  4. Tillsätt hallon och 2 msk granulärt socker till en matprocessor och pulsa tills den är renad, ca 30 sekunder – 1 minut. Pressa blandningen genom en finmaskningsfilm i en skål (i grunden tills det bara finns frön kvar i silen, borde du få lite av det). Avsätta.
  5. För cheesecake-fyllningen:
  6. Torka ihop blandat socker och mjöl i en blandningsskål. Tillsätt gräddost och citronskal med en elektrisk handblandare, blanda blandningen tills den är jämn. Blanda ägg en åt gången. Rör i vanilj och gräddfil bara tills de är kombinerade. Tappa skålen kraftigt mot bänkskivan, ca 10 gånger, för att släppa ut stora luftbubblor. Dela blandningen jämnt mellan koppar över skorskiktet, lägg ca 1/3 kopp till var och fyll på nästan full. Jiggle pan för att nivån cheesecake fyllning då dollop ca 5 liten cirkel av hallonssås över varje cupcake, ca 3/4 tsk totalt över varje. Använd en tandpetare, virvla runt hallonfyllning med ostekakblandning för att skapa en marmorerad design. Baka i förvärmd ugn 22-25 minuter tills kakor är puffade och nästan uppsatta (de kan spricka lite men de kommer att dämpa under kylning och du kommer inte ens se det). Avlägsna från ugnen och låt svalna helt och kyl sedan i kylskåp 3 timmar tills det är inställt. Förvara i kylskåp i en lufttät behållare.
  7. Recept Källa: inspirerad av Annies äter
Like this post? Please share to your friends:
Kommentera

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: