Marockansk morot Chick Pea Salad med feta och mandel - Mynutritionalpal.com

Marockansk morotlöksjäksallad med fet och mandel

Ni har just dig bästa komplimang idag – min dotter hävdade att denna marockanska morotskocka ärtsallad var bättre än smörnudlar! Hahaha. Kommer från henne men smörgåsar med salt är hennes favoritmat så jag var ganska glatt att höra det! Speciellt eftersom detta är mycket hälsosammare. Jag skulle behöva säga att det här är en av mina favorit sallads recept också! Mest definitivt inte din typiska gröna sallad men en sådan smakfull, välblandad sallad. Om du inte har haft marockansk mat skulle alla dessa kryddor och ingredienser tillsammans tycka mig väldigt konstigt, men låt mig berätta för dem att de är okej så bra tillsammans!

Jag serverade denna morotsallad med min grillad marockansk kyckling och bara en vanlig tricolor quinoa. Det var en av mina favoritmåltider jag har haft i år och hela familjen älskade det! Det är helt uppfriskande tjäna kylt på sommaren men du kan även servera det varmt. Jag tycker om när det är kallt att klädnaden täcker salladen lite bättre, plus det ger mer tid för alla smaker att smälta ihop. Prova det båda sätten och se vilken är din favorit.

Kom ihåg att prenumerera på Mynutritionalpal.com nyhetsbrev för att få nya receptmeddelanden levererade till din inkorg!

Följ Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter för alla de senaste uppdateringarna, recepten och innehållet.

Skriva ut

Marockansk morotlöksjäksallad med fet och mandel

Har du gjort detta recept? Lämna en recension.

Portioner: 8

Ingredienser

  • 1 1/2 pund mellan morötter, skalade och skivad ca 1/6 tum tjock
  • 1 (15 oz) kan kikärter dräneras och sköljas
  • 1/2 kopp russin (gyllene eller röda)
  • 1/2 kopp skivad mandel, rostat
  • 4 oz feta, smulad
  • 1/4 kopp malet fräsch persilja
  • 1/4 kopp malet färskt mynta

Klä på sig

  • 1/4 kopp olivolja
  • 3 msk färsk apelsinjuice + 1/2 apelsinjuice
  • 3 msk färska citronsaft + 1/2 tsk säd
  • 1 1/2 msk honung
  • 1 tsk skivad vitlök
  • 1 tsk bakad kummin
  • 3/4 tsk paprika
  • 1/2 tsk mark kanel
  • 1/2 tsk mark ingefära
  • 1/2 tsk malda koriander
  • Salt

Instruktioner

  1. För förbandet:

  2. Blanda i en blandningsskål med olivolja, apelsinjuice, apelsinjuice, citronsaft, citronskal, honung, vitlök, kummin, paprika, kanel, ingefära och koriander. Smaka med salt till smak (ca 3/4 tsk). Avsätta.

  3. Ta en stor kruka med vatten till en rullande koka. Släpp i morötter, sätt timern i 4 minuter och kolla sedan en morot för att försäkra dig om att den är mjukt skarp (en mycket lätt snäpp till den när du biter in). Om det inte är bara anbud så laga en annan 1 minut eller tills bara anbud. Tappa morötter sedan över till en salladsskål, häll omedelbart över dressen och släng till jämnt skikt. Kasta i kikärter och russin. Chill 30 – 60 minuter (observera att du kan servera det här varma förbandet blir inte lika tjockt, plus viloläget tillåter tid för smaker att anmäla).

  4. Ta bort från kylskåp (eller chill upp till 1 dag) kasta i mandel, cirka 2/3 av feta, persilja och mynta. Stänk överst med resterande 1/3 av feta och servera.

  5. Receptkälla: anpassad från Scrumptious South Africa

Like this post? Please share to your friends:
Kommentera

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: