General Tso's Chicken (hemlagad och så bra!) - Mynutritionalpal.com

General Tso's Chicken

Detta är General Tso kyckling gjort rätt. Ja, prep kan vara lite längre än några av dina enklare General Tso Chicken recept, men jag säger det, det är värt det. Njut av!

Om du misslyckas, försök försök igen

Igår nämnde jag att jag hade ett cashew kycklingrecept misslyckas som jag slutade kasta ner i avloppet. Tja, det misslyckades lämnade mig med en hel del vitt ris så jag bestämde mig för att jag bättre provade ett annat asiatiskt inspirerat recept idag. Ange, General Tso's Chicken!

General Tso's Chicken – Redemption!

Jag är glad att säga att den här var en fullständig framgång! Jag kunde nog förmodligen slutföra hela satsen själv. Smakerna, texturerna, allt, jag älskade bara min hemlagade General Tso's Chicken. Kanske har det någonting att göra med det faktum att den här var stekt i olja och den andra endast sugas i några matskedar olja.

När det gäller kinesisk mat tycker jag att jag föredrar att ta ut stilen, friterad i olja. Det är bara så mycket bättre på det sättet. Jag älskar hur det stekt till perfektion börjar den gyllene krispiga beläggningen att suga upp all den dåliga godheten.

Denna General Tso's Chicken är helt enkelt fantastisk tack alla spännande smaker pågår. Du kommer att älska djupet av smak som den rika hoisinen eller General Tso-sausen tillför, och den färskhet som ingefära och vitlök erbjuder till denna maträtt. Om du någonsin undrat om du kunde göra General Tso's Chicken hemma, är det här receptet för dig!

Kom ihåg att prenumerera på Mynutritionalpal.com nyhetsbrev för att få nya receptmeddelanden levererade till din inkorg!

Följ Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter för alla de senaste uppdateringarna, recepten och innehållet.

Skriva ut

General Tso's Chicken

5 från 3 röster

Har du gjort detta recept? Lämna en recension.

Ingredienser

  • 1/2 kopp hoisinsås
  • 1/4 kopp ris vinäger
  • 3 msk låg-natrium sojasås
  • 3 msk packat ljusbrunt socker
  • 2 msk majsstärkelse
  • 1 1/2 koppar lågnatrium kycklingbuljong
  • 1 1/2 lbs benfria skinnfria kycklingbröst, tärnade i 1-tums bitar
  • 1 msk vegetabilisk olja
  • 2 gröna lök, skivad, gröna och vita delade
  • 4 vitlöksklyftor, malet
  • 2 msk fint riven frisk ingefära
  • 1/2 tsk röda pepparflingor, eller smaka på

Beläggning

  • 3 äggvitorer
  • 1 1/2 koppar majsstärkelse
  • 1/2 kopp allmjölksmjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • Salt och vit eller svartpeppar, efter önskemål
  • 4 koppar vegetabilisk olja, för stekning

Instruktioner

  1. I en blandningsskål, vispa ihop hoisinsås, risvinäger, sojasås, brunt socker, 2 msk majsstärkelse och kycklingbuljongen. Placera kyckling i en stor Ziploc väska och häll 6 msk hoisinblandningen över kyckling, tätningspåse och låt marinera i kylskåp 30 minuter.
  2. Under tiden, i en stor stekpanna, värm 1 msk vegetabilisk olja över medium värme. När det är varmt tillsätt hackade vita av gröna lök, vitlök, ingefära och röda paprikaflingor och saute 1 minut. Tillsätt 2 koppar hoisinsåsblandning (kvarvarande liten bit) till spannmål, krydda med salt och vitpeppar efter smak (du behöver inte ens salt) och laga, rör om ständigt tills blandningen har förtjockats. Avlägsna från värme, täcka med lock.
  3. På en grunt maträtt, vispig vitpudding tills skummad, lägg åt sidan. I en separat grunt maträtt, vispa ihop majsstärkelse, mjöl och natron, tillsätt sedan resterande hoisinsåsblandning och rör om tills blandningen liknar grov måltid.
  4. Värm 4 koppar olja i en holländsk ugn över medelvärme till 350 grader. Under tiden avlägsna kyckling från kylskåp och ta bort kyckling från marinade, skaka av överflödig marinade och överför till en stor tallrik fodrad med flera pappershanddukar. Skydda med mer pappershanddukar och klappa torrt. Placera hälften av kycklingen i äggvitorna och kasta till kappa, lyft sedan och låt överskott löpa och omedelbart överföras till majsstärkelsblandning. Kasta i majsstärksblandning (separera bitar som de håller sig ihop eller arbetar med bara ett par i taget) för att jämnt täcka och sedan överföra till en tallrik och upprepa beläggningsprocessen med kvarvarande kyckling. Frytbelagd kyckling i partier i varm olja (jag gjorde tre satser för hela kycklingen, bara så det är inte överfulla och släppt oljetemperaturen) tills kycklingen är guldbrun och har kokats genom, ca 3 – 4 minuter, vänd kyckling en gång under stekning. Överför till en pappershanddukfodrad tallrik för att dränera och upprepa stekprocessen med kvarvarande kyckling.
  5. Varm sås över medium låg värme tills den värms upp. Lägg kyckling i en stor skål och kasta med varm sås till jämnt kappa. Servera varma toppade med skivade gröna lökar och valfria sesamfrön om så önskas.
  6. Receptkälla: anpassad från Cooks Illustrerade via Vad är Cookin, Chicago?

Like this post? Please share to your friends:
Kommentera

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: