Creamy Roasted Red Pepper Tomat och Orso Soup - Mynutritionalpal.com

Creamy Roasted Red Pepper Tomat och Orso Soup

Det finns inget som en varm skål med soppa på en 25 graders vinterdag! Det har frysnat här (bokstavligen) nyligen men jag har inget emot eftersom jag har ett varmt hem och vi har ätt soppa förmodligen 4 dagar i veckan.

Jag har tänkt på att göra en rostad rödpeppar och tomatsoppa en stund och jag har äntligen kommit runt för att prova det, och nu när jag har smakat den här soppen undrar jag vad som tog mig så länge! Denna Creamy Roasted Red Pepper Tomat och Orso Soup är en soppa du vill göra om och om igen om det är vinter eller sommar. Och det stora med det är att tack vare konserverna tomater i detta recept behöver du inte vänta på att sommaren rullar runt för att göra det (den enda gången du verkligen kan få de bästa färska tomaten). Du kan njuta av en salig skål med denna paprika och tomatsoppa i mitten av december, men det smakar som om det gjordes med alla färska ingredienser.

En nyckel till vad som gör soppen så bra är att använda bra konserverade tomater. En av mina gå till matvaruprodukter är Hunt's tärnade tomater från Walmart. Jag älskar att de skalas med Flashsteam och inga hårda kemikalier. Jag älskar också att de odlas lokalt här i USA. Jaktens tomater har odlats under den varma solen i Oakdale, Kalifornien med några av de rikaste jorden på jorden sedan 1888. Med ett varumärke som har funnits så länge vet du att produkten måste vara en pålitlig, bra produkt rätt?

Jaktens tomater är en läcker ingrediens för att lägga till dina favoritmåltider, som denna soppa. Det är en utsökt maträtt att lägga till din semestermeny! Det finns bara så mycket tröstande godhet i varje bit av denna soppa! Prova det och du får se vad jag menar.

Kom ihåg att prenumerera på Mynutritionalpal.com nyhetsbrev för att få nya receptmeddelanden levererade till din inkorg!

Följ Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter för alla de senaste uppdateringarna, recepten och innehållet.

Skriva ut

Creamy Roasted Red Pepper Tomat och Orso Soup

Har du gjort detta recept? Lämna en recension.

Utbyte: Ca 6 portioner

Ingredienser

  • 2 stora röda paprika (ca 20 oz)
  • 1 msk olivolja
  • 1 medelgul lök, hackad (1 1/2 koppar)
  • 1 stor morot, tärningar (3/4 kopp)
  • 4 vitlöksklyftor, malet
  • 3 (14,5 oz) burkar lågnatrium kycklingbuljong
  • 2 (14,5 oz) burkar Hunt's Petite Ticed Tomatoes
  • 3 msk jaktens tomatpasta
  • Salt och nymalt svartpeppar
  • 1 tsk socker (om det behövs)
  • 1 liten kvist färsk basilika, plus mer hackad basilika för servering
  • 2/3 kopp orzo
  • 1/2 kopp tung grädde eller halv och halv
  • Finstrimlad parmesanost, för servering

Instruktioner

  1. Värm stekpannan högt och ordna ett ugnsstång i den övre delen av ugnen. Placera paprika direkt på en bakplåt med aluminiumfolie. Roast paprika, vänd ibland tills de har blåsor och svartnat på alla sidor, ca 20 minuter. Ta bort paprika från ugnen och lägg på en skärbräda och täck sedan med en glasskål (eller växelvis placera i en skål och täcka med plastfolie). En gång coolt, skalla paprika. Skiv paprika i halva och ta bort stam och frön. Devein paprika höja sedan paprika. Avsätta.
  2. Värm olivolja i en stor kruka över medelhög värme. Tillsätt lök och morötter och saut 4 minuter. Tillsätt vitlök och sautera 1 minut längre. Rör kycklingbuljong, tomater, tomatpasta och paprika. Smaka med salt och peppar. Smak och tillsätt socker om så önskas. Tillsätt i basilikatorn. Koka upp och sänk sedan värmen till medelhögt och låt simrera, rör om ibland tills grönsakerna har mjukat, ca 20 minuter. Under tiden lagar du orzo enligt instruktionerna på förpackningen.
  3. Ta bort basilikatorn, rör halvparten av grädden i soppan (vid denna tidpunkt kan du tona soppen med lite mer buljong om det är önskvärt, jag gillar mina ganska tjocka). Låt soppen svalna en gång med puré med en nedsänkningsblandare eller i partier i en mixer (fyll endast blandaren halvvägs, ta sedan bort mittinsatsen från locket och täck den med en veckad kökshandduk). Servera varma toppade var och en servering med orzo *, lite mer av kvarvarande grädde, parmesan och hackad basilika.
  4. * Du kan lägga till orzo till hela soppkotan, men jag gillar att lägga till den till varje servering om du har lämnat sopp så blir det inte fuktigt eftersom det kommer att suga upp mycket vätska när det sitter
  5. Receptkälla: Mynutritionalpal.com

Detta inlägg sponsras av Mirum Shopper. Alla åsikter är mina egna.

Like this post? Please share to your friends:
Kommentera

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: