Cherry Almond Cupcakes - Mynutritionalpal.com

Cherry Almond Cupcakes

Körsbärs- och mandelsmakarna var bara avsedda att vara tillsammans, eller hur? Speciellt i muffinsform. Deras frestande, nutty och fruktig parning gör till efterrätt royalty.

Jag måste bara säga det, dessa muffins är helt och fullständigt gudomliga! Deras struktur är så mjuk och ömtålig och mandel-körsbärsmakad frostning smälter helt enkelt i munnen. De påminner om kirsebärkaka-tårtan som du får i mataffären, men de är mycket bättre än en lådblandning förstås. Det här är något som jag vill säga, söta, lyckliga körsbärsmoln (om du bara kan föreställa dig vad det skulle smaka). Med en fluffig tårta och en dekadent mandel och maraschino körsbärsmak kan du bara hitta det här som ett nytt favoritmuffin. Njut av!

Kom ihåg att prenumerera på Mynutritionalpal.com nyhetsbrev för att få nya receptmeddelanden levererade till din inkorg!

Följ Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter för alla de senaste uppdateringarna, recepten och innehållet.

Skriva ut

Cherry Almond Cupcakes

Har du gjort detta recept? Lämna en recension.

Ingredienser

  • 1 1/4 koppar kaka mjöl
  • 3/4 tsk bakpulver
  • 1/8 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk salt
  • 18 maraschino körsbär, uppdelad
  • 3/4 kopp granulärt socker
  • 6 msk osaltat smör, vid rumstemperatur
  • 1 stort ägg vid rumstemperatur *
  • 1 stor äggvita, vid rumstemperatur
  • 1/2 tsk mandel extrakt
  • 1/2 tsk vanilj extrakt
  • 1/3 kopp kärnmjölk
  • 3 msk maraschino körsbärsjuice

Glasyr

  • 3/4 kopp smör, vid rumstemperatur (jag använde 1/2 kopp osaltad 1/4 kopp saltad)
  • 2 1/4 koppar pulveriserat socker
  • 1 1/2 – 2 1/2 msk maraschino körsbärsjuice
  • 1/4 tsk mandel extrakt
  • Få droppar röd matfärgning (tillval)

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 350 grader. I en blandningsskål, vispa ihop kakmjöl, bakpulver, natron och salt i 30 sekunder, lägg åt sidan. Klipp 6 maraschino körsbär i halvor och lägg åt sidan (dessa kommer senare att placeras i muffinsmjölk. Om de är små kan du använda hela, men se till att du har tillräckligt för att toppa muffinsen, du behöver 24 totalt om du använder hela körsbär). I skålen av en elektrisk stativblandare som är utrustad med paddelfästet, piskar ihop smör och granulat tills det är blekt och fluffigt. Blanda i ägg och tillsätt sedan äggvita, mandel extrakt och vanilj extrakt och blanda tills de kombineras. I flytande mearuing cup använde man kärnmjölk, kombinerad kärnmjölk med maraschino körsbärsjuice. Med mixersats med låg hastighet, som arbetar i tre separata partier som börjar och slutar med mjölblandning, tillsätt 1/3 av mjölblandningen som alternerande med 1/2 av kärlmjölksblandningen och blanda tills de kombineras efter varje tillägg. Dela bland bland 12 pappersfodrade muffinkoppar, fyll på varje kopp ca 1/2 full. Placera en körsbär halv i mitten av varje muffin (det sjunker till botten under bakning). Baka i förvärmd ugn 17 – 19 minuter tills tandpetare sätts in i mitten av muffin kommer ut rent. Kör en smörkniv runt kanterna för att lossa cupcakes (såvida inte dina gick inte i kanterna som min) och låt svalna i muffintenn 5 minuter. Överför till en trådhylla och kyla helt och hållet så rör eller sprid Cherry Almond Frosting over tops. Förvara i en lufttät behållare. Toppa varje muffin med en maraschino körsbär strax före servering.
  2. För frostning:
  3. I en blandningsskål med paddelfästet piskar smör på medelhög hastighet tills den är mycket blek och fluffig, cirka 7 – 8 minuter, ibland skrapar ner sidor och botten av skålen (om du har knivbladskivskrapafästet, ca 5 minuter). Tillsätt i pulveriserat socker, 1 1/2 msk maraschino körsbärsjuice och mandel extrakt. Blanda på låg hastighet tills den kombineras, tillsätt sedan matfärg om så önskas och ytterligare körsbärsjuice torkas efter önskemål (tillsätt 1 tsk åt gången) och öka hastigheten till medelhög och piska tills blek och fluffig, ca 5 – 6 minuter längre (ca 4 minuter med skraplaster), skrapar ibland skivor och botten av skålen.
  4. * För att få mina ägg till rumstemperatur lät jag vanligtvis alltid bara vila dem i en skål med varmt vatten i 10 minuter.
  5. Recept Källa: Mynutritionalpal.com, inspirerad av BHG
Like this post? Please share to your friends:
Kommentera

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: