Bananbröd Whoopie pajer med Fluffy Vanilla Bean Frosting - Mynutritionalpal.com

Bananbröd Whoopie pajer med Fluffy Vanilla Bean Frosting

Har du någonsin försökt bananbröd i cookieform med ett tjockt fluffigt lager av frosting mellan två av dem? Med dessa kakor är nu din chans. De smakar precis som bananbröd med en extra bonus, ett ljuvligt lager av vaniljböna. Lätt sagt, dessa cookies är fantastiska! Jag såg Banana Whoopie pajerna över på Martha Stewart och nya jag var tvungen att prova dem. Lycklig för mig Jag håller ett lager av överdrivna bananer i frysen för nödsituationer som det här, där jag behöver en överdriven banan i huvudet men vill inte vänta ytterligare 7 dagar för att den ska slå sin högsta mognahet. Jag brukade fråga om frysta bananer var en bra idé tills jag försökte om för mig själv för några månader sedan. Det fungerar faktiskt bra. Du lämnar helt enkelt bara de unpeeled och pop dem in i frysen när de är snygga och spottiga. Sedan, när du är redo att använda dem, tina den frusna banan ut (till rumstemperatur, ibland jag fuskar och tina dem i mikrovågsugnen) och sedan skalla och förbereda dem enligt vad som anges i dina recept. Deras struktur är annorlunda än en överdriven banan som inte har frysts (jag tänker på ordet saftigt, så var noga med att lägga till alla dessa juicer när de fylls). De kommer inte hålla sin form bra, men de är perfekta för recept som kallar mashed bananer. Deras färg kanske inte är den trevligaste, eftersom skalen svärta lite när frysta, men det påverkar inte köttet eller smaken, så oroa dig inte.

Jag ville också nämna för dig att jag äntligen hittade billiga vaniljbönor! Var frågar du? Min vän presenterade mig på denna fantastiska webbplats (indrivanilla.com) som säljer dem för 50 cent en bit! Jag kunde inte tro det på allvar! Och de är orörda vaniljbönor om du frågar mig. Jag var så upphetsad när jag fick min eftersom de inte var helt torkade, skrumpade och livlösa. De verkade bara så mycket fräschare och ännu plumigare än vad jag har fått från butiken (bara FYI det här är inte ett sponsrat uttalande om att jag försöker sälja någonting för någon, jag är bara så glad att jag ville så dela informationen om en sådan fantastisk affär :).

Jag gjorde några ändringar i det ursprungliga cookiereceptet. Jag trodde inte att 1/2 kopp banan skulle ge kakorna nära tillräckligt med banansmak så jag fördubblade den och minskade sedan gräddfilen med hälften. Jag bestämde mig också för att lämna vaniljen ur kakdelen eftersom jag ville att allt skulle komma från frosten så att jag kunde få lika balans mellan banan och vaniljsmak. Det är en helt annan frost än vad de hade listat, men jag tycker också att en gräddostversion skulle vara utsökt också (även om jag skulle använda mycket mer socker än vad de gjorde, mindre gräddost och tillsätt lite smör självklart =) . Njut av!

Kom ihåg att prenumerera på Mynutritionalpal.com nyhetsbrev för att få nya receptmeddelanden levererade till din inkorg!

Följ Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter för alla de senaste uppdateringarna, recepten och innehållet.

Skriva ut

Bananbröd Whoopie pajer med Fluffy Vanilla Bean Frosting

Har du gjort detta recept? Lämna en recension.

Utbyte: 2 dussin

Ingredienser

  • 2 koppar allmjölksmjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1 kopp mashed overripe bananer (ca 2 stora)
  • 1/4 kopp gräddfil
  • 1/2 kopp smör, mjukad
  • 1/2 kopp granulärt socker
  • 1/2 kopp packat ljusbrunt socker
  • 1 stort ägg
  • 1 recept Fluffy Vanilla Bean Frosting

Fluffy Vanilla Bean Frosting

  • 1 kopp saltat smör, vid rumstemperatur
  • frön från två små vaniljbönor jag säljer dem!
  • 4 koppar pulveriserat socker
  • 2 1/2 msk mjölk
  • 1 tsk vanilj extrakt

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 350 grader. I en blandningsskål, vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt, lägg åt sidan. I en separat blandningsskål, vispa ihop mosad banan och gräddfil, avsatt.
  2. I en stor mixskål, med en elektrisk handblandare med medelhög hastighet, piskar man ihop smör, granulärt socker och ljust brunt socker till blekt och fluffigt, ca 3-4 minuter. Blanda i ägg. Tillsätt bananblandning och blanda tills kombinera. Tillsätt långsamt torra ingredienser och blanda bara tills kombinera. Skaka deg med runda matskedar (ca 1 1/2 msk) och släpp på Silpat eller pergamentfodrade bakplåtar placera dem ungefär 1 1/2 tum från varandra, sedan släta kanter och platta kaka efter behov (kakans diameter ska vara ungefär 1 1 / 2 – 2 tum. Alternativt kan du fylla en konditoriväska som är försedd med en 1/4 tums vanlig spets med smeten, sedan rör deg i 1 1/2 tums rundor på bakplåten – om du gör den här metoden kan du få mer än 2 dussin pajer). Baka i förvärmd ugn i 12 – 13 minuter tills kanterna är gyllene. Låt svalna 2 minuter på bakplåten och överför sedan till en trådhylla för att svalna helt. Sprid och smörgås ett lager av frostning mellan två kakor. Förvara i en lufttät behållare (i kylskåp om den inte serveras inom några timmar).

Fluffy Vanilla Bean Frosting

  1. I en stor mixskål, med en elektrisk handblandare med medelhög hastighet, piskar smör och vaniljbönsfrön tills blek och fluffig, ca 4 minuter. Tillsätt pulveriserat socker, mjölk och vanilj extrakt och blanda 2 minuter tills ljus och fluffigt.
  2. Recept Källa: Kaka del anpassad något från Martha Stewart, frosting – Mynutritionalpal.com

Like this post? Please share to your friends:
Kommentera

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: