Äggplanta Parmesan Gryta - Glutenfri

Äggplanta Parmesan Gryta – Glutenfri

En utsökt Parmesan-gryta med lågt karbo-aubergine med glutenfri brödning. Det är laddat med ost och full av äkta italiensk smak!

Det var så spännande att få våra första två äggplanter ur trädgården! Jag bara älskar dem. Förra året hade vi den mindre asiatiska sorten. I år växte vi regelbundna.

Jag har velat göra en low carb aubergine Parmesan gryta ett tag. Eftersom jag hade ett par färskt äggplanter ur trädgården trodde jag att jag skulle prova.

Traditionell aubergine Parmesan lägger till en äggplanta. Men du behöver inte verkligen bröda zucchini först om du inte vill. Men jag valde att bestrappa den skivade auberginen med en blandning av fläskspår och kokosmjöl.

Om du inte bryr dig om smaken av fläskskivor måste du försöka lagra krossade fläskspår i frysen.

Av någon anledning avlägsnar frysning det mesta av den oönskade fläskmakten. Jag valde detta tips i en låg carb Facebook-grupp och har gjort det ända sedan.

Även om jag inte har något emot fläskhudsmaken, bryter min man inte om det. Han har inte räknat ut att jag har använt fläskskinn istället för brödsmulor.

Innan du använder aubergine tycker jag att det är bäst att salta skivorna först och låt dem sitta i en halvtimme. Detta släpper ut fukt och tar bort bitterhet.

Jag tycker också att det mjukar bitarna upp innan de lagas. Det finns en del debatt om du verkligen behöver salta en aubergine, speciellt om den är liten och frisk. Men det är lite vana för mig så jag gör det alltid.

Jag gillar att använda en ricottaostblandning i en Parmesan-gryta med äggplantor. Det ger grytan en rikare smak som lasagne. Du kan säkert använda din egen ostpreferens.

Osten ska vara fin och gyllene när grytan är klar. Det blir väldigt varmt, så du vill låt det sitta i minst 10-15 minuter innan du serverar.

Jag var tvungen att springa ut till en grill lunch precis efter att ha stekit grytan, så jag kunde inte njuta av det genast. Jag brydde det ut till frukost nästa dag, dock.

Ja. Jag äter grytor till frukost! Mat är mat, eller hur?

Denna parmesan-gryta med låg karbid aubergine var mycket bättre än den som jag brukade få på min favorit italienska restaurang. Och denna maträtt är glutenfri och låg i kolhydrater.

Du kan enkelt ta med denna gryta att dela med gäster och de skulle aldrig veta att det hade fläskspår och kokosmjöl.

Jag har fortfarande några fler äggplanter att använda upp. Det finns alltid skillet moussaka receptet eller en enkel hamburgerrätt som jag kunde göra. Jag kan till och med prova på en fathead deg pizza.

Det finns några människor där ute som aldrig har provat aubergine. Familjen värd grillen nämnde att de aldrig har haft det. Hur kunde det vara?

Min far brukade laga aubergine mycket när jag växte upp. Och min favorit pizza smak som barn var moussaka pizza gjort på den grekiska restaurangen nära vårt hus.

Jag hoppas du ger den här läckra, låga carb-grytan ett försök. Det kommer definitivt att gå in i min måltid rotation igen.

Like this post? Please share to your friends:
Kommentera

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: